Héérlijk van Hier

Een voedselmanifest voor Arnhem

1. In 2035 komt 20% van ons voedsel uit lokale bronnen
2. Dit voedsel komt op duurzame wijze tot stand.
3. Er komt een lokaal keurmerk voor alle aspecten van duurzaamheid.
4. Er komt een onafhankelijke voedselraad die gaat toezien op het lokale keurmerk en die de gemeente gevraagd en ongevraagd advies zal geven over de doelstellingen van dit manifest.

Zelfvoorziening op lokaal niveau

Voedsel is van vitaal belang. Verstoringen in de mondiale voedselketen kunnen binnen een paar dagen leiden tot voedseltekorten en sociale onrust. Daarom willen we als gemeenschap onafhankelijk en zelfvoorzienend zijn voor onze voedselvoorziening.

Energietransitie

We willen bijdragen aan de energietransitie door het gebruik van fossiele brandstoffen te minimaliseren. Lokaal produceren vermijdt evident energiegebruik voor opslag en transport. Bovendien zijn kleinschalige productiemethodes vaak veel energie-efficiënter dan de methodes van de geïndustrialiseerde landbouw.

Wijze van produceren

De problemen rondom de voedselproductie zijn bekend: afnemende bodemvruchtbaarheid, uitputting van onvervangbare waterbronnen, misbruik van dieren; dierziektes die een bedreiging vormen voor onze gezondheid; en de sterk afnemende mondiale biodiversiteit. Zolang deze problemen zich ergens ver weg afspelen, blijven ze een abstracte werkelijkheid. Dat wordt anders als we lokaal produceren. Als het namelijk onder onze neus gebeurt, wordt heel veel eenvoudigweg ontoelaatbaar.

Voedsel verbindt

Voedsel verbindt; het is een onderwerp dat iedereen aanspreekt en nauw verweven is met cultuur, traditie en lokale gebruiken. In de nieuwe, lokale voedselcultuur komt deze verbinding volop tot leven en draagt voedsel bij aan gemeenschapsvorming.

Gezond voedsel is betaalbaar

Gezond voedsel is een basisbehoefte en moet voor iedereen betaalbaar en bereikbaar zijn. Dat kan alleen gebeuren als tussenstappen in de voedselketen worden overgeslagen. We streven naar een levendige, lokale voedseleconomie waarin de ketens extreem kort zijn en waarin veel meer boeren, burgers en innovatieve bedrijven gaan participeren. Bovendien komt er een financiële regeling om lokaal voedsel voor de lage inkomens mogelijk te maken.

Landbouw en natuur gaan samen

Kleinschalige stadslandbouw initiatieven kunnen bijdragen aan een mooier landschap, een grotere biodiversiteit en aan meer verbinding tussen mens en natuur.